Gdybyś planował odwiedzenie
którejś ze szkockich destylarni,
te organizacje pomogą Ci
zaplanować wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

The Balvenie Distillery (William Grant & Sons Ltd.) Dufftown Banffshire AB55 4BB

he Balvenie to jedna z ośmiu whisky produkowanych w Dufftown - stolicy whisky szkockiej w samym sercu Speyside. Nazwa whisky pochodzi od nazwy zamku zbudowanego w XIII wieku na wzgórzu górującym nad miastem. Historia zamku i kolejnych jego właścicieli ściśle związana jest zarówno z produkcją whisky, jak również z historią Dufftown. Na przykład, nazwa miasteczka wzięła się od imienia XVII wiecznego pana na Balvenie, Aleksandra Duff of Braco, natomiast czerwona róża składana co roku w charakterze kontrybucji królowi Jakubowi II do dnia dzisiejszego widnieje na etykiecie Balvenie.

ajczęściej spotykaną na rynku wersją Balvenie jest 10. letnia Founder's Reserve. Jest to whisky o łagodnym smaku, w którym wyczuwa się lekką wytrawność i akcenty miodu. Balvenie dostępna jest również w wersji 12. letniej Double Wood, która dojrzewa początkowo w beczkach ze świeżego dębu, a następnie przelewana jest do beczek po sherry w celu nabrania krągłości i charakterystycznego posmaku. Inną wersją Balvenie, niezwykle wysoko cenioną przez znawców, jest 15. letnia Single Barrel. Jak sama nazwa wskazuje, jest to whisky w całości pochodząca z pojedynczej beczki. Każda butelka tej whisky posiada swój własny, ręcznie wypisany na etykiecie numer, jak również numer beczki, z której pochodzi. Ponadto, jest to whisky butelkowana w postaci cask strength, co w tym przypadku wynosi 50,4% vol. Charakterystyczny jest również kształt butelki Balvenie, imitujący do pewnego stopnia kształt suszarni słodu jęczmiennego.

estylarnia Balvenie założona została przez Williama Granta, właściciela Glenfiddich, który w roku 1892 postanowił wybudować nową destylarnię zaraz obok istniejącej od pięciu lat Glenfiddich. Właściwie nie tyle wybudować, co zaadaptować istniejące obok Glenfiddich budynki i zainstalować w nich urządzenia do destylacji whisky. W zamierzeniach Granta, nowa destylarnia - mimo iż zaopatrywała się w wodę z tego samego źródła, tj. strumienia Robbie Dubh Burn, i zaopatrywana była w jęczmień z tych samych pól co Glenfiddich - miała wytwarzać whisky o zupełnie odmiennym charakterze i smaku. Aby ten cel osiągnąć, przede wszystkim zbudopano alembiki o zdecydowanie dłuższych szyjkach niż te wykorzystywane do produkcji Glenfiddich. Zamierzony efekt został osiągnięty, co jest kolejnym dowodem, że whisky może być wytwarzana z tych samych surowców, na bazie tej samej wody i praktycznie w tym samym miejscu, a jednak zdecydowanie różnić się między sobą.

ytwórnia Balvenie nie jest otwarta dla zwiedzających, jednak zwiedzający Glenfiddich czasami mają możliwość wejścia również na teren sąsiedniej destylarni i przyjrzenia się procesowi produkcji, warunkom leżakowania destylatu i innym szczegółom na terenie młodszej siostry Glenfiddich.

Więcej o Balvenie wkrótce...