Gdybyś planował odwiedzenie
którejś ze szkockich destylarni,
te organizacje pomogą Ci
zaplanować wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

Bruichladdich Distillery (Invergordon) Bruichladdich Isle of Islay

ruichladdich - wymawiana "bruikladi" - pochodzi z wyspy Islay. Jednak, o ile generalnie whisky z tej wyspy słyną ze swego niezwykle ostrego, jodowo-torfowego smaku, Bruichladdich jest najbardziej łagodną spośród nich. Moje pierwsze z nią spotkanie - a już mówiłem, że kocham whisky z Islay - skończyło się sporym rozczarowaniem. Zamiast spodziewanego zmasowanego ataku na kubki smakowe poczułem niespodziewaną łagodność, lekkość i umiarkowaną torfowość. Zdecydowanie zbyt umiarkowaną jak na produkt z Islay. Okazało się jednak, że Bruichladdich wiele zyskuje przy bliższym poznaniu, a moje rozczarowanie to zwyczajnie wynik moich nieuzasadnionych oczekiwań wynikłych ze wcześniejszych doświadczeń z Lagavulin i Laphroaig.

estylarnia Bruichladdich to najbardziej na zachód wysunięta wytwórnia whisky szkockiej. Znajduje się ona na zachodnim krańcu wyspy, na zboczu wzgórza schodzącym do morza, nad zatoką Indaal. Nazwa Bruichladdich tłumaczy się zresztą jako "zbocze górskie nad brzegiem morza". Dzięki swemu usytuowaniu, Bruichladdich wystawiona jest przede wszystkim na działanie wpływów oceanu atlantyckiego w postaci sztormów i silnych wiatrów niosących ze sobą aromat soli morskiej. Niespodziewana łagodność Bruichladdich wynika z kilku czynników. Po pierwsze, destylarnia zaopatruje się w wodę ze zbiornika położonego w głębi lądu, tak więc woda wykorzystywana do produkcji whisky nie ma tego charakterystycznego torfowego smaku i aromatu, który obecny jest w wodzie ze strumieni stosowanej przez inne destylarnie z Islay. Ponadto, alembiki wykorzystywane do produkcji Bruichladdich wyposażone są w wyjątkowo długie szyjki, co znowu dodatkowo wpływa na lekkość wytwarzanego w nich destylatu.

ruichladdich zbudowana została stosunkowo późno w historii whisky szkockiej, a szczególnie wyspy Islay, a mianowicie w roku 1881. Było to przedsięwzięcie trzech synów znanego gorzelnika z Glasgow, Johna Harveya. Jednak czas pokazał, że nie wystarczy fortuna ojca by przedsięwzięcie osiągnęło sukces. W 1929 roku Bruichladdich została zamknięta. Na jakiś czas przeszła w ręce niejakiego Josepha Hobbsa, który wcześniej dorobił się fortuny na dostawach alkoholu do Stanów Zjednoczonych w czasie prohibicji, lecz i jemu nie przynisła sukcesu rynkowego i ponownie została zamknięta. Po wielu latach wykupiona została przez firmę Invergordon, do której należy do dnia dzisiejszego. Dzięki stosunkowo długim przestojom, destylarnia Bruichladdich jest jedną z najlepiej zachowanych wytwórni whisky, z oryginalnymi urządzeniami do produkcji uisge beatha, takimi jak żeliwne kadzie zacierne, nitowany alembik (w większości są one spawane), kadzie fermentacyjne z sosny oregońskiej i posadzka z ubitej ziemi, an której ustawiane są beczki z dojrzewającym destylatem.

ruichladdich dostępna jest obecnie w wersji 10.letniej, 15.letniej, 21. letniej i w postaci maltów rocznikowych. Istnieje również wersja 25. letnia, zwana Stillman's Dram.