Gdybyś planował odwiedzenie
którejś ze szkockich destylarni,
te organizacje pomogą Ci
zaplanować wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

Glenfarclas Distillery (J&G Grant) Ballindalloch Banffshire AB37 6DB tel. (01807) 500245 fax (01807) 500234

lenfarclas to kolejna whisky słodowa ze Speyside prezentowana na tych stronach. I kolejna wielka marka, której nie można pominąć w swoich przygodach z whisky. Glenfarclas przez wielu uznawana jest za jedną z klasycznych single malts, zawierających w swym smaku i aromacie wszystkie te elementy, które składają się na prawdziwą whisky. Tak więc, najpopularniejsza wersja, Glenfarclas 10YO, jest whisky wyraźnie słodową w smaku, lekką jak na Speyside przystało, o słodkim i długo pozostającym w ustach posmaku. Jak na klasyczną whisky przystało, część destylatu leżakuje w beczkach po sherry, tak więc i te akcenty da się w niej zauważyć. Zresztą, dojrzewanie destylatu w beczkach po sherry jest specjalnością Glenfarclas, tak więc możemy być pewni, że mają tam wystarczające doświadczenie by dobrać odpowiednie beczki, po właściwym rodzaju sherry, oraz że stosunkowo duża część destylatu leżakuje w taki właśnie, uświęcony tradycją sposób.

ferta handlowa Glenfarclas jest niezwykle bogata, tak więc jest w czym wybierać. Oprócz podstawowej, 10. letniej single malt, wytwórnia w Ballindalloch produkuje single malts w wersji 12., 15., 21., 25., i 30. letniej. Nie można nie wspomnieć o absolutnym przeboju rynkowym rodem z Glenfarclas, a mianowicie Glenfarclas 105 Cask Strength o mocy 60% vol., niezwykle łagodnej mimo swej mocy i dużym stopniu zatorfowienia. Poszczególne wersje różnią się między sobą nie tylko wiekiem. Różna jest zawartość alkoholu - od 40% do 46 - a także mnogością akcentów smakowych i aromatycznych. W wersji 12. letniej wyczujemy słodkie akcenty owocowe, wersja 15. letnia uderzy nas zwiększoną torfowością, słodyczą rodem z hiszpańskiej sherry, podczas gdy rozkoszując się wersją 21. letnią poczujemy również nuty wanilii. Starsze wersje Glenfarclas oferują najbogatsze doznania smakowe - 25. letnia oferuje dodatkowo akcenty miodu, kawy, sherry i orzechów, a 30. letnia Glenfarclas ma pełny kompleks smakowy ciasta owocowego i orzechowej czekolady.

estylarnia Glenfarclas została założona w roku 1836, jednak jej prawdziwy rozkwit zaczął się dopiero w roku 1865, kiedy to nowym właścicielem farmy Rechlerich, położonej u stóp potężnej góry Benrinnes, w dolinie rzeki Spey, został niejaki John Grant. Często cytuje się jego niezwykle trafne słowa odnoszące się do produkcji whisky, "whisky słodowej się nie udoskonala, ją się pielęgnuje". Glenfarclas - "dolina zielonych łąk" - pozostała w rękach Johna Granta i jego spadkobierców do dnia dzisiejszego, co jest ewenementem w szkockim przemyśle gorzelnianym, a filozofia twórcy potęgi tej marki stosowana jest w niej w odniesieniu do każdej porcji zacieru nalewanej do alembików.

imo swego położenia niemal nad samym brzegiem Spey, woda do produkcji whisky w Glenfarclas pobierana jest nie z samej rzeki (co zresztą zdarza się już coraz rzadziej), lecz ze strumienia biorącego swój początek w górnej części szczytu Benrinnes. Po drodze ze źródeł do ujęcia, wody tego strumienia przepływają przez wrzosy i torf, którymi pokryte są zbocza Benrinnes, by wreszcie trafić do kadzi zaciernych w destylarni. Wyposażenie destylarni było niejednokrotnie modernizowane, wymieniane i rozbudowywane, jednak zawsze dokładano wszelkich starań by zachować ich oryginalny kształt i wygląd. Alembiki stosowane w Glenfarclas - w przeciwieństwie do tych stosowanych w np. leżącym nieopodal Macallan - należą do największych w Speyside.

lenfarclas była jedną z pierwszych destylarni otwartych dla zwiedzających. W trakcie zwiedzania mamy możliwość przyjrzenia się niemal całemu procesowi produkcji (pod waruniem, że nie pojawimy się w Ballindalloch w sezonie martwym). Zwiedzanie, które obejmuje również farmę hodowli bydła Angus, kończy się w niezwykle efektownej sali degustacyjnej, w której zachowano i odrestaurowano dębową boazerię pochodzącą ze statku liniowego Cesarzowa Australii. Tam właśnie otrzymamy szklaneczkę Glenfarclas do degustacji. O niezwykłej atrakcyjności Visitor Centre w Glenfarclas niech świadczy fakt, iż jest to jedna z destylarni leżących na Szlaku Whisky Słodowej, a jej wysoka wartość turystyczna została potwierdzona uzyskaniem przez Glenfarclas rekomendacji Scottish Tourist Board.

stęp do destylarni Glenfarclas kosztuje, niestety, 3,50 funta, ale istnieje możliwość pewnych oszczędności. Wystarczy wejść na strony internetowe Glenfarclas (www.glenfarclas.co.uk) i wydrukować formularz specjalnej oferty na rok 2000. Następnie z tą ofertą zgłosić się do destylarni, a otrzymamy dwa bilety wstępu w cenie jednego. Co oznacza, że do Glenfarclas trzeba jechać co najmniej we dwoje. Mapka Speyside obok powinna pomóc trafić do Glenfarclas wszystkim tym, którzy chcieliby osobiście przekonać się jak wygląda produkcja klasycznej single malt w Glenfarclas. Visitor Centre otwarte jest od kwietnia do września włącznie, od poniedziałku do piątku w godzinach od 9.30 do 17.00, a od czerwca do września, dodatkowo w soboty od 9.30 do 16.30. Natomiast w pozostałych miesiącach - od poniedziałku do piątku w godzinach 10.00-16.00.