Gdybyś planował odwiedzenie
którejś ze szkockich destylarni,
te organizacje pomogą Ci
zaplanować wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

Scapa Distillery (United Distillers & Vintners) Kirkwall Orkney KW15 1SE

capa jest chyba najmniej docenianą whisky spośród wszystkich prezentowanych na tych stronach. Niemal zawsze, kiedy mowa jest o whisky z Orkadów, mowa jest o Highland Park. Mało kto jednak pamięta, że na Orkadach produkowane sa dwa gatunki whisky. Ta druga to właśnie Scapa. Mimo niemal całkowitego zapomnienia, jest to whisky o niezwykłym, bardzo charakterystycznym smaku, będącym wypadkową położenia destylarni, wody używanej do jej produkcji, samej technologii, jak również beczek po bourbonie wykorzystywanych w procesie dojrzewania destylatu. Najczęściej spotykana wersja Scapa to 12. letnia single malt. Jest to whisky o wyraźnie słodowym smaku, nieco wytrawna, o wrzosowym posmaku, z wyraźnie wyczuwalnymi akcentami czekoladowymi pochodzącymi z beczek po bourbonie. W smaku Scapa nie sposób nie wyczuć morskich akcentów zdradzających jej wyspiarskie pochodzenie. A wszystko to w doskonałej harmonii.

akłady Scapa zbudowane zostały w roku 1885 w miejscowości Kirkwall na wyspie Pomona (Mainland) w archipelagu Orkadów. Scapa jest bezpośrednią sąsiadką Highland Park, lecz produkty tych dwóch destylarni różnią się od siebie znacznie będąc dowodem na to, że istnieje wiele niezbadanych czynników wpływających na ostateczny smak whisky. Scapa usytuowana jest nad samym brzegiem cieśniny Scapa Flow, na wodach której flota niemiecka odniosła ogromne straty w czasie I wojny światowej. Założycielami Scapa byli panowie MacFarlane i Townsend, ten drugi znany jako producent whisky w Speyside. Od chwili założenia, Scapa wielokrotnie była rozbudowywana, a jeszcze częściej zmieniała właścicieli. W roku 1956 destylarnię wykupiła firma Hirama Walkera.